|
|
Spaanse Runderlappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gr. runderlappen
1 rode ui
knoflook
margarine
1 dl. fond van runderbouillon
rode (Spaanse) wijn
ontvelde tomaten (vers of uit blik)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de runderlappen in stukjes of reepjes en snipper de ui. Smelt een stukje boter
(ongeveer 30 gram) in de pan, en braad hierin de in stukjes gesneden runderlappen aan.
Wanneer ze rondom een kleurtje hebben, moet je ze uit de pan halen.
Fruit de rode ui en pers de knoflook in de pan uit. Voeg vervolgens de fond van
runderbouillon toe (kun je kant en klaar kopen), schenk er dan de rode (Spaanse) wijn bij
(ongeveer 1 a 2 dl.) en doe vervolgens de uitgelekte ontvelde tomaten erbij.
Breng dit alles aan de kook onder voortdurend doorroeren. Voeg, als dit mengsel kookt,
het vlees weer toe en laat het geruimte tijd stoven (minimaal een half uur).
Serveer deze Spaanse runderlappen met rosti (en eventueel met een salade).
|
|
|